Natural de Curvelo, MG, em 1933, bacharela-se em Ciências e Letras, pelo Liceu Mineiro. Em 15 de dezembro de 1937, diploma-se engenheiro-agrônomo pela ESAV.

Inicia suas atividades profissionais em sua terra natal. A partir de fevereiro de 1939, é contratado pela ESAV como Professor Auxiliar do Departamento de Zootecnia, no qual, em 1943, ocupa a chefia.

Recebe o título de "Master of Science" pela Universidade de Louisiana, USA, em 1948. De volta dos Estados Unidos, em fins de 1950, é nomeado pelo Governador do Estado, por ato de 23 de janeiro de 1951, Diretor da ESA. Exerce o cargo por três anos, previstos em lei. Deixando a Diretoria da ESA, retoma as atividades didáticas e chefia de departamento.

Publica, em português e inglês, incontáveis trabalhos de experimentação e pesquisa de natureza técnica e profissional. Todos de interesse coletivo, ligados à área de Zootecnia. Por seus méritos profissionais, na agropecuária, é destaque no Caderno Fim de Semana do jornal Estado de Minas, na promoção "Os melhores de 1987".

Salienta-se como Chefe de consultoria de uma equipe de técnicos, que promove a introdução do gado brasileiro, de diversas raças, em países da África, projeto pioneiro de iniciativa privada. Realiza, assim, ele e sua equipe, um trabalho de expansão das fronteiras de nossos rebanhos, trazendo novas divisas para o País, além da função social que veio a desempenhar em solo africano.

Organiza e funda o Curso Técnico de Agricultura, anexo à Escola Superior de Agricultura da Universidade Rural do Estado de Minas Gerais. Leciona durante vinte e quatro anos e, nesse período, publica inúmeros trabalhos, participando de comissões, congressos, seminários, simpósios e levando o nome da Universidade de Viçosa às mais remotas regiões do País e do estrangeiro.

Recebe várias homenagens, como diplomas de Mérito, Honra e de Reconhecimento; placas de condecoração, tanto de sua terra natal, Curvelo, como da Universidade onde tanto trabalhou, deixando sua marca de mestre e colega de trabalho exemplar.

Dividindo o tempo entre a sala de aula, o laboratório e o trabalho de campo, passa sua vida dedicando à Zootecnia, em tempo integral, sem descuidar-se de seu enriquecimento cultural no mestrado e em cursos feitos no exterior. Sempre presente nos mais importantes projetos ligados ao setor, Joaquim Mattoso ocupa a diretoria da Fazenda Regional de Criação de Pedro Leopoldo, ligada ao Ministério da Agricultura; é Assessor Técnico da Secretaria de Agricultura do Estado de Minas Gerais; Diretor Regional do Condepe, em Belo Horizonte e Brasília, no qual exerce também o cargo de Coordenador Geral de Pecuária da Embrater.

Pelos longos anos que residiu em Viçosa, aí deixou lembranças de sua permanência, nas amizades com o povo, que soube conquistar com sua bondade, educação esmerada, finura de trato, honestidade e tantas outras qualidades de caráter que marcaram sua trajetória na Universidade e nesta terra.

TDNet, Ruas de Viçosa
UFV Informa. 22.02.2001